Papaya de la montaña

La papaya de la montaña, Vasconcellea pubescens, también conocido como la pata de la pata de la montaña, es una especie del género Vasconcellea, originario de los Andes de Sudamérica noroeste desde el sur de Colombia a Chile central, que típicamente crece en altitudes del m. También se ha conocido como Carica pubescens.

Descripción

Vasconcellea pubescens es un arbusto pachycaul de hoja perenne o pequeño árbol que crece al alto.

La fruta es 6-15 cm de largo y 3-8 cm de ancho, con cinco amplias costillas longitudinales de la base al ápice; es verde, madurando amarillo a naranja. La pulpa de la fruta es comestible, similar a la papaya, y por lo general se cocina como una verdura, pero también se come materia prima; como la papaya, es rico en la enzima digestiva papain.

Cultivación

Vasconcellea pubescens es uno de los padres de la papaya 'de Babaco', un híbrido cultivar extensamente cultivado para la producción de la fruta en Sudamérica, y en partes subtropicales de Norteamérica.



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